De afgelopen weken stond ik voor de dankbare taak om een aantal Siciliaanse zoetwaren uit te proberen: koekjes, chocola en noga met een hoog gehalte aan lokale amandelen, pistachenootjes en pijnboompitten. Ach ja, het is een klus, maar iemand moet het doen

Salvatore Pirrucio heeft een Nederlandse moeder en een Siciliaanse vader. Naast zijn baan in de IT-sector is hij onlangs samen met zijn vrouw Madelon begonnen met het importeren van een aantal Siciliaanse delicatessen. Sicilianen staan namelijk bekend als echte zoetekauwen, vooral marsepein is groot favoriet. Salvatore: ‘Ik erger me eraan dat iedereen altijd maar denkt dat er alleen maar cantuccini uit Italië komen. Een banketbakker op Sicilië ziet eruit alsof er elke dag iets te vieren valt’.

Neem bijvoorbeeld de pasticceria van het familiebedrijf Corsino. Gevestigd in een klein dorpje, maar intussen haar fameuze zoetwaren leverend door heel Italië. En nu dus ook verkrijgbaar in Nederland bij een aantal delicatessenzaken. Binnenkort kun je er alles over lezen in mijn proefnotities.