Na de rare korrelgorgonzola uit Paso Robles (zie gisteren) ben ik wel toe aan een recept met échte gorgonzola. Iets Italiaansigs, uiteraard. Denk je aan Italiaans eten, dan denk je aan risotto. Ik althans wel. Wij Nederlanders vinden het vaak een hoop gedoe, al dat geroer, terwijl Italiaanse jonge mama’s het juist graag en vaak maken omdat het zo makkelijk is. Zoek de verschillen…

Dit risottogerecht is lekker pittig door het gebruik van drie soorten kazen (naast gorgonzola en parmezaan mag er ook een Hollands edammertje in) en lekkere verse spinazie. Reuze simpel.

Dit was aflevering 32 van de eetserie Amerikaanse toestanden. Volgende aflevering: mag ik de rekening?