Kookboeken met één onderwerp zijn helemaal de trend. Uitgeverij Becht heeft het er bijvoorbeeld maar druk mee. Maar hoeveel panna-cotta-varianten of tiramisu-types kan een mens hebben? Dan is het nieuwste boekje uit de serie, Pompoen, een verademing. Want met pompoen kun je heel veel doen! Maar hee, wacht even het boek gaat voor bijna de helft over courgettes, ‘want dat zijn ook een soort pompoenen’. Dat zal best wezen, maar het oogt toch een beetje raar, die langwerpige groene jongens ineens tussen al die oranje bolletjes. Had het boek dan gewoon ‘Pompoen en courgette’ genoemd.
Pompoen op een tafeltje
Ach ja, vooral in tuttige woonerven en Vinexwijken zijn ze weer overal in het straatbeeld. Dan heb ik het natuurlijk over tuintafeltjes voor de voordeur met daarop een assortimentje decoratieve pompoenen. Gezellig! Maar wat zou je nog meer kunnen doen met een pompoen? Opeten, inderdaad! Dit boek begint overzichtelijk met eerst wat uitleg over de verschillende soorten en namen. Er staan weliswaar ook foto’s op de pagina’s ernaast, maar je moet zelf maar uitzoeken welke welke is. Nou weet ik dus nog niet hoe die intrigerend klinkende spaghettipompoen eruit ziet.
Pompoentaart
De 35 recepten klinken verleidelijk en zijn allemaal stemmig herfstig gefotografeerd. Je krijgt er zin van om de kachel op te stoken, je pantoffels aan te trekken en natuurlijk om een pompoen in de pan te gooien. Of nog beter, in de oven. Het boek is opgedeeld in hoofdstukken als ‘kleine hapjes’, ‘soepen en salades’, ‘rijst en pasta’, maar ook ‘zoetigheid en jam’ komt aan de orde met pompoentaarten, courgettecake met maanzaad en citroen en pompoen-gemberjam.
Halloween
En waar koopt een mens al die leuke pompoenen? Achterin staat gelukkig een pagina met wat handige adressen, zowel van zaden (kweek zelf je eigen pompoenen) als boerderijwinkels en boerenmarkten. Oja, en die knaloranje Halloween-pompoen is niet echt lekker want het vruchtvlees is vaak draderig en waterig. “Je zou hem wel kunnen gebruiken als basis voor soep, maar het beste is om hem uit te hollen, te versieren en te gebruiken als halloweenlamp”. Of naar buiten op dat tuintafeltje natuurlijk.
Morgenochtend om tien uur volgt een pompoenrecept uit het boek.
Brian Glover, Pompoen, uitgeverij Becht, € 12,50, ISBN 9789023012580
Gerelateerde artikelen:
7 Reacties op “Kookboek Pompoen”
Hier een bericht uit zo’n Vinexwijk waar ik volgens jou zo’n beetje over de pompoenen op tuintafels zou moeten struikelen. Voorlopig hier alleen nog maar in de keuken pompoen gesignaleerd. Maar we staan er weer lekker op ;-)
ook ik struikelde even Karin! Niet over de pompoenen maar over de ´tuttige woonerven´:-) Je zult het niet zo bedoelen, maar het deed me sterk denken aan de tijd dat ik in een Amsterdam´s ziekenhuis werkte en alle andere ziekenhuizen werden aangeduid als ´de periferie` waarbij dan een beetje neerbuigende toon werd aangeslagen.
Ik kan alleen maar zeggen dat ik heerlijk woon en kook en leuke buren heb (zonder pompoenen!) en dat alles buiten Amsterdam…..
En staat er ook iets in over wat je met de zaden kunt doen? Een vriendin van mij roostert die zaden en smult ze dan op. Net als zonnebloempitten.
@Cornette, niks met pompoenpitten, althans, ik heb niets kunnen vinden. Onee, ik zie hier een foto van gevulde portobello’s waar wat pompoenpitten bovenop figureren.
[...] Dit recept komt uit het boekje Pompoen, lees hier de recensie. [...]
ach ja, ook ik woon in een Vinex wijk, het is treurig. Weliswaar niet aan een woonerf. Wel aan een echte laan, met tuin achter waarin deze zomer prachtige minipompoenen zijn gegroeid. Helaas niet te eten (waterig en slap). Maar geen getut op mijn tuintafel met oranje ballen :-). Msch zijn kookfanaten niet zo van het eten op de tuintafel neerleggen (voor de vogels?), maar eten we het lekker gewoon zelf op!
Oh wat stom, vergeten toe te voegen dat er ook wat teentjes knoflook bij de ui moeten!