Komen de vega-vrienden en vriendinnen van je kinderen langs met de kerst? Met vegetarische pubers moet je niet in discussie gaan of je dieren nu wel of niet mag opeten, die moet je gewoon dit heerlijke vega-kerstmenu voorzetten. Ook de carnivoren in het gezelschap missen lekker helemaal niks.

voor: Loempiaatjes met wintergroenten
Zelf loempiaatjes maken is helemaal niet moeilijk, wél lekker. En laat die jongelui maar meerollen.

tussen: Courgettesoep met kruidenquenelles
Een fijn soepje, mooi lichtgroen en supersnel te maken. De dotjes kruidenroom maken het extra bijzonder.

hoofd: Tarte tatin met sjalotten
Zachte zoete donkerrode uien op een knapperig bedje van bladerdeeg. Serveer met een frisgroene salade.

na: Chocoladetaart met boerenjongens en amandelen
Een stoere feesttaart, van binnen nog heerlijk sappig en toch ook weer knapperig dankzijde nootjes.

HIER vind je het hele menu bij elkaar plus bijpassende wijntips van Harold Hamersma (klik op het glaasje!) uit de Wijnalmanak.