In de De Heimweekeuken valt er vandaag te griezelen met stoere bikkel Pieter Vlaar. Tijdens zijn mariniersopleiding had hij het flink aan de stok met maaltijdblikken die ondanks hevig roeren boven een nesbitje alsmaar aanbrandden. Pas jaren later kwam hij op een beurs iemand van de betreffende firma Struik tegen: ‘Man! Die blikken moet je au bain Marie verwarmen! Wist je dat dan niet? Je kookt water in je canteen cup. Daar gooi je dat blik in en als het water kookt is je eten heerlijk warm (zonder enige kans op verbranden) en heb je tegelijkertijd heet water voor koffie, thee of chocola! Juist hartstikke handig!’
Tja, geen dienstplichtig soldaat die het wist (en weet?), helaas…
Wittig met vlokken
Pieters meest memorabele culinaire herinnering aan zijn diensttijd kwam echter niet uit blik: “Na weer zo’n doorwaakte nacht vol kaart- en kompasoefeningen waren we moe, ellendig en hongerig. Totaal onverwacht stond daar plotseling, helemaal uit het niets, een gamelle met dampend hete pap. Griesmeelpap, volgens mij. Wittig, met vlokken en een beetje zoetig. Die pap, dat was het allerlekkerste wat ik ooit in mijn leven heb gegeten.”
Erwtensoeprecept
Alles leuk en aardig, maar we gaan in een kookrubriek natuurlijk geen blikrecept geven. En die griesmeelpap van Pieter klinkt eerlijk gezegd ook niet heel culinair verheffend. Ik heb een beter idee om het nieuwe jaar opbeurend mee te beginnen. Het is dampend warm, geheel zelfgemaakt en nog vaderlands erfgoed ook. Dan heb ik het natuurlijk over erwtensoep. Die wordt geheel ten onrechte nog bedroevend weinig zelfgemaakt dus ik wil graag mijn eigen erwtensoeprecept eens met je delen. Het staat hier op de website van Trouw.
Meedoen aan deze rubriek?
Heb je ook een lekker gerecht waar je een bijzondere herinnering aan hebt? Doe ook eens mee aan de Heimweekeuken! Lees op www.deheimweekeuken.nl wat je moet doen.
Gerelateerde artikelen:
2 Reacties op “Heimweekeuken: erwtensoep”
wittig met vlokken? het klinkt naar een pan stijfsel ;-). En je erwtensoeprecept is fantastisch, dank, lizet
Als vegetarier laat ik het vlees achterwege maar doe ik er wel een (klein gesneden) rode paprika in. Evt. een klein beetje sambal en smullen maar.