Wat is dat nu? Word ik wakker, is alles wéér wit. Ik dacht dat we die sneeuw nu zo langzamerhand wel gehad hadden? Maar kennelijk is de winter nog niet van zins om z’n koffers te pakken, terwijl tegelijkertijd de lente zich nog heel diep verstopt. Het is niet anders. Daarom vandaag een toepasselijk tussendoor-recept. Een gerecht dat niet echt Italiaans is, maar ook niet helemaal Aziatisch. Iets ertussen in.
Het is op het oog een onalledaagse combinatie, die spaghetti met die sneeuwwitte kokossaus vol rivierkreeftjes, gember en verse koriander. Maar ook fusion-vrezenden kan ik geruststellen: de combinatie is heerlijk. Een lekker pittig gerecht, vol van smaak. Bovendien snel klaar en supersimpel. En je hoeft niet op ingrediëntenjacht in de toko (hoe leuk dat ook is!), je vindt alle boodschappen gewoon in je eigen supermarkt.
Recept: Spaghetti met rivierkreeftjes in kokossaus
Gerelateerde artikelen:
