Dit recept komt van mijn barbecuevriend W. Een barbecueër in hart en nieren. Gelukkig heeft hij een grote tuin waar hij zijn hobby naar hartelust in kan botvieren. Ik heb niks met zelf barbecuën, maar daarentegen alles met opeten. Al vanaf het eerste lentezonnetje bellen we dan ook koortsachtig heen en weer om te bepalen wanneer het weer aanleiding geeft om het barbecueseizoen te openen, opdat ik spoorslags kan afreizen richting Nieuwerkerk, want daar woont ‘ie.
Deze Thaise garnalen zijn snel klaar op de barbecue, waarbij het geheim zit in de lekkere marinade. Garnalen op het rooster vallen er doorheen, dus gebruik zo’n handig grillmandje met gaten, dan kan ook meteen de overtollige marinade makkelijk weglopen. Geen barbecueweer? Gewoon bakken in de koekenpan kan natuurlijk ook.
Gerelateerde artikelen:
