Het ultieme pakjesproduct is natuurlijk aardappelpuree. Wat mij betreft het ideale gerecht om vandaag mijn spiksplinternieuwe antipakjesrubriek in dagblad Trouw mee te beginnen, want laten we wel wezen, instant aardappelpuree is één en al treurnis vergeleken met zo’n zelfgemaakte zalvig smeuïge puree die smelt op de tong.
Kijk ter illustratie even mee wat er zit in een zakje Maggi aardappelpuree à la minute met kaas: aardappelen (76%), plantaardige olie, kaaspoeder (7,0%), zout, lactose, melkeiwitten, emulgator (E471), maltodextrine, weipoeder, stabilisator (E452, E339), aroma, voedingszuur (citroenzuur), extracten van peper, nootmuskaat en kurkuma, antioxidant (E223(sulfiet)).
Natuurlijk kost aardappels koken meer tijd dan een zakje openknippen, maar daar staat een onvergetelijke smaakervaring tegenover. En moeilijk is het ook al niet. Toch is dat nog niet wijd en zijd bekend daarom ruim baan voor mijn eigen puree-offensief.
Hier vind je mijn zelfmaakrecept voor aardappelpuree inclusief kan-niet-mislukkentips.
P.S. Lees hier het tweegesprek dat ik in Trouw had met collega Jeroen Thijssen ter introductie van deze nieuwe rubriek.
Tja, aardappelpuree uit een pakje of kant-en-klaar in plastic verpakt. Dat geloof je gewoon niet.
Ik kook met je mee zonder pakjes en zakjes. Vandaag uit je nieuwe boek!
Een super initiatief, koken zonder pakjes, ik kijk uit naar het volgende recept!
Heb de eerste aflevering gelezen in Trouw vanmorgen. Leuke nieuwe rubriek!
De aparte aardappelrassen zijn te vinden Op de website oranlijst.nl. Hierop staan oude nederlandse aardappelrassen vermeld en waar deze nog geteeld worden.