Heimwee naar boffer, kruukplaetjes, takkenbossenvlees of fluitjespap? Iedereen heeft wel een gerecht waar een bijzondere herinnering aan kleeft: de legendarische hazenpeper van je moeder, de pannenkoeken van je opa of de loempiaatjes van je Thaise buurvrouw. Achter al die gerechten schuilt een bijzonder verhaal. In de rubriek ‘De heimweekeuken’ in dagblad Trouw verscheen twee jaar lang elke week een interview van mijn hand, gecombineerd met een lekker recept. Dat leverde zeer uiteenlopende eetherinneringen op, de ene nog mooier dan de andere. Moeders komen vaak ter sprake, uiteraard, maar ook excentrieke tantes en bijzondere oma’s, memorabele reizen of een jeugd in een ver land.

Cover klaar
Na het succes van de tweejarige krantversie, komt De Heimweekeuken op veler verzoek nu ook in boekvorm uit bij uitgeverij Nieuw Amsterdam. Nou ja, ‘nu’ is misschien niet het juiste woord. Voorlopig is alleen de cover klaar. Het manuscript en de illustraties zijn ingeleverd, een corrector gaat nog even langs de details en vervolgens kan begonnen worden met de vormgeving van alle pagina’s. En na diverse correctierondes kan het boek naar de drukker om uiteindelijk naar verwachting in april 2011 in de winkel te liggen.

Van exotisch tot klassiekers
Wat kun je erin vinden? De gerechten variëren van regionale specialiteiten als boffer, knieperties, kruukplaetjes en Fries suikerbrood tot exotische lekkernijen als Chinese jiaozi, Georgische lamsstoofschotel en Vietnamese soep. Ook talloze klassiekers komen voorbij, zoals de perfecte biefstuk, Belgische frieten en Hollandse erwtensoep, en gerechten met intrigerende namen als ‘klimmende mieren’, ‘schildpadjes uit de oven’ en ‘fluitjespap’. Een gevarieerd boek vol prachtige verhalen én zeer maakbare gerechten.

De Heimweekeuken – 99 recepten om nooit te vergeten
Auteur: Karin Luiten (Koken met Karin)
Verschijning: april 2011
Uitgeverij: Nieuw Amsterdam
ISBN: 9789046809808