Vorige week gaf ik in de krant het recept voor met gehakt gevulde Mexicaanse wraps uit de oven. Maar ik kom natuurlijk echt niet bij mijn lezers in de keuken controleren wat men daar allemaal uitspookt, dat moet iedereen lekker helemaal zelf weten. Dus als je gewoon een pakje kant-en-klare tortilla’s koopt en die vervolgens vult met een zelfgemaakte creatie in plaats van met een pakjesvulling, kijk, dat is al heel wat.

Dit gezegd hebbende, is zelf tortilla’s bakken verrassend eenvoudig. Ik had het eerlijk gezegd ook nog nooit gedaan, maar vond dat ik het nu toch eens moest proberen. En het blijkt nog leuk ook. Er gaat geen gist in, er komt geen rijzen aan te pas – hooguit een half uurtje wachttijd – en je bakt ze gewoon in de koekenpan. Hier staat het recept van mijn Wraptortilla’s, zoals het dit weekend in Trouw staat. Of  Tortillawraps, daar wil ik vanaf wezen.

P.S. Heb je de smaak te pakken gekregen van het koken zonder pakjes? Tip: mijn antipakjeskookboek Koken met Karin zonder pakjes & zakjes. Nu al vijfde druk (meer dan 15.000 exemplaren verkocht)!