Nederland is dol op pakjes, maar niet op 4 december. Dan is het namelijk Nationale Antipakjesavond! Nu Sinterklaas met z’n pakjesavond nadert is het tijd om er eens bij stil te staan dat het in Nederland wel erg vaak pakjesavond is. Koken gebeurt immers in veel huishoudens met behulp van pakjes. En niet te vergeten zakjes, blikken, potten, stoombakjes en diepvriesdozen. Zelf koken, dat zijn we langzaam maar zeker verleerd onder het mom van ‘geen tijd’. Pakjes bieden gemak, pakjes bieden zekerheid. Maar ook zout, suiker, smaakversterkers, conserveermiddelen en E-nummers. Willen we dat wel? En valt dat te rijmen met onze wens om gezonder te gaan leven?
Van soep tot suddervlees
Wie weet er nog hoe je zelf soep maakt? Of suddervlees? Wie neemt nog de tijd voor zelfgemaakte aardappelpuree of chocolademousse? Terwijl die toch geen van allen moeilijk zijn om te maken maar wel veel lekker dan in welke gekochte versie dan ook. Als auteur van het eerste antipakjeskookboek van Nederland, Koken met Karin zónder pakjes & zakjes is het mij een raadsel waarom zoveel mensen nog niet weten dat je voor lekker en makkelijk koken heus geen pakjes of zakjes nodig hebt. Heus, iedereen kan het!
Antipakjesestafette
Actie! Daarom is 4 december uitgeroepen tot Nationale Antipakjesavond. De avond waarop lekker eten voorop staat, helemaal zelfgemaakt. Vorig jaar ontstond flinke (en gezonde) discussie tussen voor- en tegenstanders van kant-en-klaarmaaltijden in bijvoorbeeld NRC Handelsblad, Spijkers met Koppen en Altijd Wat. Dit jaar is er een heuse Antipakjesweek in de vorm van een Antipakjesestafette. De hele komende week, vanaf maandag 28 november tot en met antipakjesavond zelf doen talloze culinaire collega’s mee, van De Volkskrant tot NRC, van De Telegraaf tot Trouw en niet te vergeten heel veel regionale kranten. Plus tal van weblogs en websites.
Van radio tot tv
Ook is er aandacht op radio en televisie, van KoffieMax tot Radio Noord-Holland, en ik geef op 1 december zelfs een antipakjeslezing. Het wordt een week vol recepten en inspiratie over hoe je kant-en-klaargerechten gewoon zelf kunt maken, en uiteraard hou ik je op dit weblog op de hoogte. Hoe meer zielen, hoe lekkerder de vreugd. Dus doe ook mee en verkondig het luid en duidelijk: op 4 december kook ik zonder pakjes!
Twitter: #APA11
De hele week volgen recepten. Ga hier naar aflevering 1, aflevering 2, aflevering 3, aflevering 4, aflevering 5, aflevering 6 en aflevering 7.
Op m’n blog vermeld!
Pingback: Anti pakjes avond met een mascarpone frambozen terrine
Natuurlijk doe ik ook mee! En niet alleen op 4 december, maar ook op 1, 2, 3 en 5, 6, 7 december… en ga zo maar door!
Gisterenavond heerlijk verse aardappelpuree gemaakt… wat kan daar nou tegen op? Geen enkel pakje hoor!
Ik heb de link op facebook gedeeld
Hallo lieve mensen. Ook de lekkerste ‘gloeiwijn’ maak je zelf, liefst à la minute… Wedden die die goedheiligman je schoorsteen niet omzeilen kan?: Boen een (biologische) sinaasappel schoon en schil hem dun, alleen het oranje, af. Snijd een 3-cm stukje gember in plakjes. Leg dit, samen met 3 kruidnagels, 6 kardemompeulen, 1 kaneelstokje, 1/2 vanillestokje en 100 gram (kandij)suiker in een rvs of emaille pan, schenk er 2 flessen lekkere rode wijn bij (Spaanse bijvoorbeeld), leg het deksel op de pan en breng de wijn op laag vuur tot tegen de kook aan. Roer om, leg het deksel weer op de pan en laat de wijn 10 minuten trekken. Roer er op het laatst, voor een alcoholshot, eventueel 250 ml sterke drank (cognac of vieux) door. Serveer de ‘bisschopswijn’ in kroezen of theeglazen. Smaakt verrukkelijk met (zelfgebakken) speculaasjes… Wilma
PS: stoof een flink handjevol gedroogde cranberry’s mee en verdeel die over de kroezen of glazen… heerlijk!
Pingback: Food events voor het weekend en daarna | Zestz
Wat fijn dat er nog meer mensen zijn die ook een hekel hebben pakjes, zakjes, kant en klaar maaltijden en allerlei andere chemische etenswaren.
Er gaat niets boven vers eten, het is lekkerder en goed voor je gezondheid.
En gezondheid is toch het aller belangrijkste in je leven
Hier nog eentje die anti pakjes en zakjes is. Brengt een vriend me een pak kant & klaar Brownies uit de Amerikaanse super. Wat moet ik dan zeggen.? eet het zelf maar.? enne dat gaat hij ook doen. t.z.t. tesamen met eigen gemaakte. zal ze leren ha ha ha….
Je moet niet alleen je hoofdgerechten from scratch maken. Dat moet je ook met je bijgerechten doen. Dus, als je zoals ik van de week, de Mexicaanse stoofschotel tinga op het menu heb staan, moet je niet zo’n blik refried beans van Casa Fiesta uit het schap van de grutter pakken.
Lees meer op http://kralingskroken.blogspot.com/2011/12/anti-pakjes-estafette-frijoles-refridos.html
Pingback: Hoe laat jij je inspireren? – Antipakjesavond met Ons mam en Karin « Leftovercooking
Vanavond bonen soep van geweekte en gekookte Noord Hollandse krombekbonen, toe Jan in den zak… http://ministerieetenendrinken.nl/?p=7726
Pingback: Red lentil soup – antipakjes avond.. & living leaner
Pingback: Babi Ketjap