De winter was koud, de lente heeft dit jaar niet plaatsgevonden, we richten ons nu gewoon op de zomer. Dat geeft meteen de kriebels om zelf ijs te gaan maken, ja ook als het nu ineens weer regent. Weinig dingen geven namelijk zoveel voldoening als zelfgemaakt ijs. Zeker als je eenmaal een ijsmachine hebt. Laten we maar eens beginnen met de basissmaak, vanille. Echte vanille uiteraard. En room, want voor light moet u niet bij mij wezen. Immers, minder vet en minder suiker betekenen steevast ook minder lekker. Tenzij u dol bent op polydextrose, glycerol en aspartaam, dan is er natuurlijk gewoon Hertog Slagroomijs light.

Mijn dieetadvies: liever het echte spul en dan níet de hele bak leegeten. Lastig, als het zo heerlijk is. Ook daarvoor heb ik een oplossing: mensen uitnodigen om te helpen oppeuzelen. Is nog gezellig ook.

Recept
IJslustig geworden? Hier vind je mijn recept van Vanilleroomijs zoals het afgelopen weekend in mijn kookrubriek in Trouw stond.

P.S. Heb je de smaak te pakken gekregen van het koken zonder pakjes? Tip: mijn antipakjeskookboek Koken met Karin zonder pakjes & zakjes. Intussen verscheen alweer de zesde druk, uitgebreid met extra recepten!