Waarom heten tomatensauzen in flessen of potten in de winkel eigenlijk altijd pastasaus? Alsof dat het enige is wat je ermee kunt doen. Maar goed. Ik heb ik weet niet hoeveel recepten voor tomatensaus, op mijn website, in mijn boeken en scheurkalenders, in de krant, overal vind je weer een net iets andere. Zo gek is dat niet. Er zijn immers net zoveel tomatensausvarianten als wegen naar Rome, zo niet meer. Verse, rijpe tomaten zijn nu overal voor een habbekrats verkrijgbaar, dus het wordt tijd voor mijn allerlekkerste tomatenpastasausrecept, althans, die van dit moment. Volgende nazomer kan het weer heel anders zijn.

Wecken = hip
We maken meteen lekker veel en gaan de boel dan wecken. Dat is weer helemaal terug van weggeweest, had je dat al meegekregen? Niks ouderwets, maar juist hipperdepip. Nu ben ik niet zo erg van de hip, maar wel van de handig, want mijn voorraadkast staat nou toch maar mooi vol met zeldzaam heerlijke potjes pastasaus waar geen fabriekspot ook maar in de verste verte aan kan tippen. Kom maar op met die lange wintermaanden!

Recept
Ook zin in huiselijk hamsteren? Hier staat mijn recept van Pastasaus zoals het afgelopen weekend in de krant stond.

P.S. Heb je de smaak te pakken gekregen van het koken zonder pakjes? Tip: mijn antipakjeskookboek Koken met Karin zonder pakjes & zakjes. Intussen zijn we bij de zesde druk ( uitgebreid met extra recepten) en is de drukker bezig met de zevende.