Allemaal weer terug van herfstvakantie? Misschien is het toeval, maar mij valt op dat steeds meer mensen een huisje in Frankrijk hebben. Dat komt mij bijzonder goed uit: met de toename van het aantal logeeradresjes is de prangende behoefte aan een eigen optrekje in la douce France weer vrolijk op een laag pitje gezet. Ook deze herfstvakantie trok menigeen naar het buitenverblijf. Niet dat het daar altijd beter weer is, integendeel, maar ze hebben er tenminste volop Franse lekkernijen. En juist als het regent, ben je in een béétje hypermarché uren zoet.

Lunchfavoriet
Een van mijn favorieten die ik altijd insla voor de lunch is deze Flammeküche. Gevlamde taart, zegt de verpakking. Afkomstig uit de Elzas, waar men vaker Duits dan Frans spreekt. Een soort romige witte pizza is het, met ui en spekjes. Nee, die pakken hebben we niet in Nederland, maar dat hoeft ook niet, want er is geen kunst aan om er zelf eentje te fabriceren. Ik maak meestal meteen een hele bakplaat vol, maar kleintjes kan ook. Een lezer tipte dat het fantastisch werkt op een pizzasteen.

Recept
Zelf ook eens aan de bak? Hier vind je mijn recept van Flammeküche zoals het afgelopen weekend in Trouw stond.

P.S. Heb je de smaak te pakken gekregen van het koken zonder pakjes? Tip: mijn antipakjeskookboek Koken met Karin zonder pakjes & zakjes.