Geplaatst in Kookboek Karin, Kookboeken.
Mijn antipakjeskookboek is er! Iedereen is van harte welkom op zaterdag 4 september wanneer ik Koken met Karin zónder pakjes en zakjes officieel ten doop hou tijdens de New Food Fair in Amsterdam. Op die dag zijn de lekkerste straten van Amsterdam, de Haarlemmerstraat en Haarlemmerdijk, één groot feestgedruis. Van 12.00 tot 15.00 uur sta [...]
Geplaatst in Recepten in Trouw, Wat eten we vandaag?.
Vandaag in mijn kookrubriek in Trouw aandacht voor pesto. De echte dan hè! Bij verjaardagen stuit ik nog veel te vaak op toastjes met pesto-uit-een potje. Van die vaalbleke smurrie die in de verste verte niet herinnert aan de bedwelmende geur en telefooncelgroene kleur van verse basilicum – toch het hoofdbestanddeel van deze Italiaanse saus. [...]
Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Ter ere van het Roze Knoflookfestival dat vandaag in Amsterdam van start gaat, viel de keuze voor een recept uit het gisteren besproken kookboek 52 weekendmenu’s op eentje dat bol staat van de … roze knoflook. Voluit heet ‘ie Knoflooktaart met parmezaan en pijnboompitten.
Ik citeer: “Wil je knoflook? Dan krijg je knoflook. In een taart [...]
Geplaatst in Parafernalia.
Op 3 en 4 september 2010 wordt in de Amsterdamse kookboekenwinkel De Sperwer voor de tweede keer een festival georganiseerd rondom de beroemde roze knoflook uit Lautrec waar ik al eerder over schreef. Er komt zelfs een officiële delegatie van de ‘Confrérie de l’Ail Rose de Lautrec’ voor over uit Frankrijk. Ook is er een [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Hij ligt stilletjes al even in de winkel, maar gisteravond was de officiële presentatie van 52 weekendmenu’s. Auteurs Loethe Olthuis en Onno Kleyn schrijven al sinds jaar en dag een kookrubriek in de Volkskrant, elk op hun eigen dag. Maar op zaterdag stonden ze altijd samen in het magazine, en dan niet met één recept, [...]
Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Op zoek naar een geschikt recept voor op dit weblog uit het gisteren besproken nieuwe kookboek Home Made viel mijn oog al snel op de Romige bloemkoolsoep met stilton. Vanwege de mooie foto van Oof Verschuren, zeker, maar eerlijk gezegd toch vooral omdat mijn eigen bloemkoolsoepbrouwsels nooit om over naar huis te schrijven zijn. Ja [...]
Geplaatst in Kookboek Karin, Kookboeken.
Het zijn de Ronkende Radiodagen: dinsdag 31 augustus ben ik te horen op BNR Nieuwsradio, woensdag 1 september bij Radio Noord-Holland en afgelopen zaterdag was ik al te horen bij de Tros Nieuwsshow.
BNR Nieuwsradio
In het programma Aan de slag gaat Paul van Liempt me aan de tand voelen over mijn nieuwe antipakjesboek Koken met Karin [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken, Uncategorized.
Voor haar nieuwe kookboek Home Made deed Yvette van Boven alles zelf. Koken, illustreren, recepten schrijven, foodstylen, vormgeven, register puzzelen, miniboekje maken, uitnodiging ontwerpen. Het is dat haar man Oof Verschuren zo’n goede fotograaf is, anders had ze de foto’s vast ook nog zelf gedaan. Alleen het drukwerk heeft ze toch echt aan een drukker [...]
Geplaatst in Recepten in Trouw, Wat eten we vandaag?.
Weet je wat zo gek is? Bij soep uit blik weten we wel dat er conserveermiddelen in zitten, maar bij die in de koelvitrine van de supermarkt denken we steevast ‘ha, vers en gezond!’ terwijl ook daar allerlei ingrediënten aan zijn toegevoegd die er toch echt niet in hoeven als je zelf soep maakt. In [...]
Geplaatst in Handig.
Altijd al eens echt Frans brood willen bakken of zelf worst willen draaien? Vraag je je al jaren af hoe Holtkamp toch van die fabuleuze kroketten maakt? Of hoe je nou een echte professionele taart maakt? In Het Weekend van het Culinaire Ambacht kun je het zelf leren. Op zaterdag 16 en zondag 17 oktober [...]
Bouillon magazine, het bekende gastronomische tijdschrift met fijne verhalen voor levensgenieters, brengt dit najaar een bundeling uit van de lekkerste culinaire verhalen uit Frankrijk. Bouillon en France gaat het heten, met 250 pagina’s vol smakelijke verhalen, gedichten en artikelen die de afgelopen jaren in Bouillon verschenen.
Even bellen met de redactie. “Dit willen we al jaren, [...]
Veel recepten uit het gisteren besproken boek Taart! Zijn bedoeld als basistaart, die je daarna in lagen moet snijden en dan vullen, op elkaar plakken en decoreren. En dat behoeft zoveel tekst en uitleg, daar kun je maar beter het boek voor kopen. Deze kokoscake is ook gewoon zo eetbaar. Helaas staat nergens in het [...]
Het ultieme middel tegen naderende herfstdepressies is het lezen van de ANWB Kampioen. Nu hebben ze weer de uitslag van een wegrestaurantentest, en dat is smullen geblazen. Eerst even een misverstand uit de weg ruimen voor mensen die nu denken: ‘Koken met Karin en de ANWB?!’ Jazeker. Ten eerste heb ik een 33 jaar oude [...]
Taartenfans konden gisteravond weer hun hart ophalen bij de 2e aflevering van Great British Bake Off, maar voor mensen zonder BBC zijn er ook verschillende nieuwe taartboeken uit, zoals I love cake waar ik vorige week al over schreef. Een heel ander taartenboek is Taart! (ondertitel: spectaculaire taarten maak je zelf). Het boek is geschreven [...]
Nee dit is geen filmblog, maar in de film Io sono l’amore speelt eten zo’n cruciale rol, dat hij een artikel waard is. En toch is het geen eetfilm, geenszins. Eten is zelfs maar zelden in beeld. Het sneeuwt en de camera dwaalt over de in grijstinten gehulde stad Milaan. Waar zijn we, de jaren vijftig? [...]
Chocopasta, beregoed, wie is er niet groot mee geworden? Maar nu kreeg ik bericht over chocoladepasta voor volwassenen, uit België, waar ze zoals bekend iets hebben met serieuze chocola. Maar ik ben niet het type om persperichten over te schrijven, ik wil het eerst proeven. Prompt arriveert er een doosje met twee bruine potjes van [...]
Het ultieme pakjesproduct is natuurlijk aardappelpuree. Wat mij betreft het ideale gerecht om vandaag mijn spiksplinternieuwe antipakjesrubriek in dagblad Trouw mee te beginnen, want laten we wel wezen, instant aardappelpuree is één en al treurnis vergeleken met zo’n zelfgemaakte zalvig smeuïge puree die smelt op de tong.
Kijk ter illustratie even mee wat er zit in [...]
Zoals beloofd vandaag een recept uit het gisteren besproken boek I love cake, taart en toetjes. En ja, ik weet ook wel dat ‘dadel banaan cake’ een grammaticale gruwel is, maar Google raakt van slag van dadel-banaancake. Nou vooruit dan maar. Op de foto ziet hij er prachtig uit en bovendien ben ik gek op [...]
Is het toeval dat net nu de BBC een nieuwe taartenbakwedstrijd begonnen is, er ook twee fikse taartboeken op mijn bureau beland zijn? Om te beginnen I love cake, taart en toetjes van Trish Deseine. In het Engels heet ‘ie I love cake, maar in het Nederlands zijn daar dus die taart en koekjes aan [...]
Pastasalade, nee toch?!? Heus, niet meteen dit artikel overslaan, deze Italiaanse pastasalade is echt anders. Niet te vergelijken met die smakeloze smurrie die je vaak aantreft op goedbedoelde Hollandse picknicks of van die buffetverjaardagen-waarbij-iedereen-iets-moet-meebrengen. Het recept komt uit Rome. Ik was door Romeinse vrienden meegesleept naar een etentje met andere Romeinse vrienden. Romeinse toestanden dus. [...]
