Een kerstmenu zonder nagerecht is uiteraard geen optie. Deze feestelijke, luchtige chocolade-oprolcake is een magistrale afsluiting van je kerstdiner. En hij is genoeg voor 12 personen, dus je bent ook meteen Tweede Kerstdag onder de pannen. Qua dessert danwel iets… Lees verder »
Wat eten we bij die kerstrollade van gisteren? Er zit al een berg groente bij het voorgerecht, dus ik hou het bij aardappels, maar als je zelf nog wat extra groenten erbij wilt geven, hou ik je niet tegen. Aardappels… Lees verder »
Vandaag een filmpje van het hoofdgerecht van mijn Trouw Kerstmenu 2012. Het recept staat in mijn Handboek Oven op blz. 76. Nee, niet online, maar met dit dit boodschappenlijstje (pdf) en deze kookvideo kom je er ook wel uit. Altijd… Lees verder »
Vandaag even allemaal een krantje kopen, want in Trouw staat mijn Kerstmenu 2012. Nee, de recepten staan nou eens niet online, gewoon even naar de kiosk. Al was het maar omdat ik mijn mooiste kerstjurk heb aangetrokken voor de foto…. Lees verder »
Voor wie het gemist heeft: eerder deze week was ik te gast in het RTL4-programma Koffietijd. Of eigenlijk was het andersom: Koffietijd kwam juist bij mij langs, in de persoon van hun vaste tv-kok Caspar Bürgi. Hij had een fraaie… Lees verder »
Na dat stamppottenboek van vanochtend is het tijd voor een stamppottenfilmpje. Speciaal voor zwartgallige types die nu al opzien tegen die oeverloze winter, heb ik een vrolijke stamppot, met radijsjes die –weer of geen weer – het hele jaar door in… Lees verder »
Ik werd er al op aangesproken: doe jij niet mee met de #bonenestafette? Jazeker, ik ben de hekkesluiter, en dat nog wel op de Dag van de Duurzaamheid. Even voor wie geen idee heeft waar ik het over heb, het… Lees verder »
Ik heb heus heel erg geoefend op de Friese uitspraak van sûkerbôle, maar het blijft lastig, zoniet onmogelijk. In tegenstelling tot het bakken zelf, dat is verrassend eenvoudig. Het recept kreeg ik van de Friese Alyanna en het staat in… Lees verder »
Vandaag vanwege dierendag aandacht voor een beroemd Wereldgerecht: cavia. In Nederland wordt de cavia vooral gehouden als huisdier, maar in Peru en Ecuador is geroosterde cavia (aldaar cuy geheten) de nationale trots. Koken met Karin geeft er een kleine twist aan en… Lees verder »
Bij een nieuw boek horen nieuwe filmpjes, dus ondanks stond de filmploeg weer op de stoep voor een dagje kookvideo-opnames. Inmiddels staat de eerste online van de nieuwe serie met recepten uit het boek De Heimweekeuken. Meteen maar een feestelijke, met… Lees verder »
