Geplaatst in Filmpje!, Wat eten we vandaag?.
Van de week kwam ik mijn buurvrouw tegen bij de slager, waar ze vertelde dat ze die avond mijn coq au vin ging maken. En de slager vond het maar raar dat er rookvlees inging. Dat is het ook. Of nou ja, raar, raar. Het is een variatie, laten we het zo noemen. Dit recept [...]
Geplaatst in Filmpje!, Kookboek Karin, Ook op MSN.
Simone Brummelhuis (ex-IENS) en Marianne van Leeuwen (ex-MiepKniep) zijn ondernemer en vrouw. In hun online televisieprogramma She tv interviewen ze andere vrouwelijke ondernemers over hun werk, carrière, passie en ondernemerschap. In de nieuwste aflevering praat Simone met “the most popular foodblogger in Holland: Karin Luiten”. Van Koken met Karin dus. Hier kun je het interview bekijken, [...]
Geplaatst in Filmpje!, Ook op MSN.
Niks leukers dan gerechten waar een bijzonder verhaal bij hoort. Of het nou gaat om dat bijna uitgestorven streekgerecht, het al decennialang geheime familierecept of de Indiase curry waarmee je het hart van je grote liefde in vuur en vlam zette. Dat vonden ze bij Tefal ook en daarom bedachten ze Pan in het Land. [...]
Geplaatst in Filmpje!, Ook op MSN.
Jaja, er is wat taartleed in de wereld. Zoals blijkt uit deze mail van Francien: “Als ik een taart gebakken heb, kost het me altijd moeite om hem mooi uit de vorm te krijgen. Bij een dichte taartvorm moet je hem keren, maar vaak brokkelen dan de randen of breekt de hele taart. En een [...]
Geplaatst in Filmpje!, Ook op MSN, Wat eten we vandaag?.
We zijn tegenwoordig allemaal toch zo visueel ingesteld? Welnu, daarom vandaag een FoodTube-filmpje als recept van de dag, en wel van mijn eigen onvolprezen bietensalade met zalm, appel en mierikswortel uit mijn nieuwe kookboek Alles uit de kast. En ik heb zowaar Ronald Giphart bereid gevonden om het even voor te doen, dus dat kun [...]
Geplaatst in Filmpje!, Ook op MSN, Parafernalia.
Heita is een musicus uit Japan die zich op YouTube helemaal uitleeft op allerlei soorten instrumenten die hij zelf geknutseld heeft uit groente. Vooral de winterpeen is favoriet, maar ook de courgette, groene asperge en paprika mogen zich verheugen in zijn muzikale aandacht. Niet dat alles even voortreffelijk klinkt. De panfluit van wortel heeft nog [...]
Geplaatst in Filmpje!, Ingrediënten, Ook op MSN, Parafernalia, Vrouw.
In de serie ‘vaderlands glorie’ vandaag aandacht voor een dessertklassieker: de vlaflip. Volgens Van Dale een ‘vloeibare spijs die bestaat uit yoghurt, vla en limonade, geserveerd in een glas, m.n. als toetje.’ Dit behoeft enige specificatie: de echte is met witte yoghurt, gele vla en rode limonadesiroop. De creatie werd ooit in het leven geroepen [...]
Geplaatst in Culisites & blogs, Filmpje!, Ook op MSN.
Hij werd een paar weken terug voorzichtig gestart met een handvol huisvlijtfilmpjes maar intussen leidt-ie een springlevend bestaan: Foodtube.nl. Een website vol filmpjes van amateurs en professionals puur en alleen gewijd aan koken, eten en drinken. Wijnschrijver annex blogo-collega Harold Hamersma en eetschrijver Ronald Hoeben bedachten de site in een melige bui tijdens een culi-wijnreis door [...]
Geplaatst in Filmpje!, Ook op MSN.
Hoe krijg je het taaie schilletje van een paprika? Door ‘m in de oven te stoppen. Daarna kun je het vel er gemakkelijk afpeuteren en heb je heerlijk zachte paprika’s. En wat doe je daar dan weer mee? Ook dat zie je op dit nieuwe filmpje:
Geplaatst in Filmpje!, Handig.
Stilstand is achteruitgang, zeker op digitaal gebied. Gelukkig verzinnen ze steeds weer wat nieuws. Zo is sinds gistermiddag Viddix online, een kakelvers Nederlands videoplatform waarbij filmpjes tegelijkertijd gecombineerd kunnen worden met andere content. Dat kan tekst zijn, een schema, powerpointpresentatie, een formulier, een pdf, een link of nu ja, wat je maar kunt bedenken. Op [...]
Wie op bijvoorbeeld oudejaarsavond weer eens leuk voor de dag wil komen met een fluks in elkaar geflanst hapje, die moet deze knoflooktoastjes uit de oven eens proberen. Ze doen het goed op feesten en partijen, maar zijn ook lekker bij een warm kommetje soep. P.S. We weten intussen allemaal hoe je een knoflookteen handig [...]
Wat is nu een kerstdiner zonder knoflook? Ondenkbaar, wat u zegt. Daarom voor de zekerheid nog even aandacht voor het slim pellen van een knoflookteen. Lekker meppen deze kerst!
Vandaag ben ik weer op culinair schoolreisje. Na aardbeien en kolen is het nu tijd voor het serieuzere werk: de biefstuk. Of preciezer gezegd: een onderzoekstocht naar het verschijnsel vers en gerijpt vlees. Is rijp vlees malser, lekkerder? En kun je zelf ook je biefstuk een paar dagen wegleggen? Dat ga ik mij samen met [...]
Peter de Jonge is singer/songwriter-met-gitaar op feesten en partijen en hij attendeerde me op zijn lied ‘Samen koken’. Een ode aan het – inderdaad – samen koken, wat hij graag doet met zijn geliefde partner. Maar is dat niet iets universeels? Immers, samen koken is net als samen opeten altijd leuker met z’n tweeën. Mits [...]
Chocola smelten doe je het beste au bain marie. En dat is helemaal niet zo moeilijk als het klinkt.
Het was even stil aan het kookvideofront, maar ik heb er weer eentje. Dit keer gewijd aan de schone doch eenvoudige kunst van het asperges grillen. Snel, makkelijk, lekker en gezond! Voor degenen die het nog eens willen nalezen staat hier het recept.
Iedereen kan koken, overal en altijd. Kijk maar eens naar dit filmpje met twee zwervers. Wil je ook zo’n boek?
Dit keer geen kookvideo maar een eetvideo. De jongste fan van Koken met Karin laat zien hoe groot effect er in de praktijk uitziet.
Niets leuker dan wat muziek terwijl je staat te koken. Dat neemt deze kok wel heel letterlijk. Een filmpje dat weer eens een andere invulling geeft aan het begrip ‘rammelen met potten en pannen’, en je wordt er ontegenzeggelijk vrolijk van!
Hoe ontvel je een tomaat? Niet iedereen weet het, maar het is zo eenvoudig. Op dit nieuwe filmpje laat ik je zien hoe het moet.
