Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Rachel Allen begrijpt mij. Ik hou namelijk van ovens. En dat is een understatement. Ik kan niet leven zonder oven. Het is mij een raadsel hoe mensen kunnen kiezen voor een inbouwkeuken met slechts zo’n armetierig klein designerig combi-oventje, waar niet eens een behoorlijke lasagnaschaal inpast. Laat staan een hele kip én een bakplaat vol [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kooktelevisie.
Zucht. Bij Nederlandse kooktelevisiemakers heerst het hardnekkige idee dat een kookprogramma niet geslaagd is zonder BN’ers. Liefst zo veel mogelijk. Desnoods zo obscuur mogelijk. Want amusement is immers belangrijker dan koken. Dat doen we namelijk toch liever niet, gezien de 4 miljoen kant-en-klaarmaaltijden die dagelijks over de toonbank gaan. Over de kook van RTL 5 [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Gisteren hadden we het over het kookprogramma van Raymond Blanc, de sterrenchef op eenzame en onbereikbare hoogte. Alle thuiskoks die dromen van een professioneel koksbestaan, kunnen hun hart echter ophalen bij Instant Restaurant. Elke avond om 18.15 uur zien we bij de BBC twee totaal verschillende amateurkoks in de weer om voor één avond thuis restaurantje te [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kooktelevisie.
De BBC is weer lekker aan het koken elke avond. Masterchef is weer begonnen (helaas niet meer in hapklare brokken van eentje per avond maar in onverteerbare klonten van 3 afleveringen tegelijk) en de Hairy Bikers zijn alweer afgelopen, maar er is meer. Twee nieuwe kookprogramma’s zag ik, en grotere verschillen zijn niet denkbaar. Vandaag [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Dezer dagen kunnen we weer uitgebreid genieten van de van oorsprong Australische chefkok John Torode als jurylid bij het Britse kookprogramma Masterchef, maar tussen de opnames door schrijft hij ook boeken. Vorig jaar verscheen Rund, zojuist werd ik verblijd met Kip. 256 pagina’s met meer dan 130 kiprecepten?! Dat willen we wel eens zien. Maar [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kooktelevisie.
Sporthaters hebben het zwaar hoor, dezer dagen. Je kunt geen televisie aanzetten of er zijn Olympische winterspelen of er moet zonodig weer gevoetbald worden voor het eerstvolgende EK of WK. Buiten is het ook al geen pretje, want daar is met al die ijsgladde straten de kans op persoonlijke botbreuken aanzienlijk. Maar er is een [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Terwijl afgelopen september nota bene de feestelijke 20ste editie van de Wijnalmanak (intussen in totaal 600.000 van verkocht!) werd gevierd, knijpt wijnschrijver Harold Hamersma er tussenuit. Uitgeverij Unieboek/Het Spectrum schrijft in een persbericht dat “De Wijnalmanak uitgaven verder[gaan] zonder Harold Hamersma” maar als ik de ondernemende wijnauteur zelf vraag hoe het zit, blijkt het eerder [...]
Lees verder: Wijnalmanak wordt De Grote Hamersma bij Nieuw Amsterdam
Geplaatst in Kijken en lezen, Kooktelevisie.
De documentaire kwam al uit op het IDFA, maar ik zag ‘m nu pas: Kings of Pastry. Geweldig onderwerp, helaas licht teleurstellend uitgevoerd. Waar gaat de film over? Om de vier jaar is in Frankrijk de verkiezing tot Meilleur Ouvrier de France, meestal afgekort tot MOF, en nee, daar zien de Fransen niks geks in. [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboek Karin, Kookboeken.
Het kinderkookboek Lekker Opscheppen, dat speciaal verscheen ten tijde van de Kinderboekenweek afgelopen oktober, is al aan een tweede druk toe. Heuglijk nieuws dat Nederlandse kindertjes dus kennelijk zo vaak achter het fornuis staan dat we exemplaren moeten gaan bijdrukken. Dit is ook meteen het moment om wat kleine dingetjes in de tekst bij te [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Hij stond al maanden in de kast, tussen Proust en Palmen, maar het kwam er steeds niet van om Michael Pollans boek ter hand te nemen. Voelt toch een beetje als corvee, als huiswerk, maar nu er verdorie alweer een nieuwe Pollan uit is (Food Rules), werd het hoog tijd om toch eindelijk eens te [...]
Kookprogrammaliefhebbers konden de afgelopen maanden genieten van de Vlaamse kok Jeroen Meus die op locatie de lievelingsgerechten van allerlei beroemdheden ging nakoken. Smultelevisie. En zojuist is het bijbehorende boek verschenen, eveneens getiteld Plat Préféré. Het boek volgt letterlijk de televisieafleveringen, al mis ik er wel een paar, zoals New York met Frank Sinatra. Kennelijk kwamen [...]
Zijn ze nou grappig of verschrikkelijk? Ik ben er geloof ik nog niet uit. Dave Myers en Si King noemen zichzelf The Hairy Bikers en hebben hun eigen kookprogramma op de BBC. Maar geen gewoon kookprogramma. Een soort Two Fat Ladies, maar dan in de vorm van twee onappetijtelijke mannen met ronduit onverstaanbaar accent die [...]
Da’s nou toch ook wat! Jamie blijkt vorige week al begonnen aan zijn nieuwe Amerikaanse televisieprogramma. Dat was me even helemaal ontgaan. Maar vanavond dus aflevering twee. Het programma volgt het kookboek Jamie’s Amerika dat eind vorig jaar al verscheen, met tactische blik op de decembercadeauperiode. U moet er in de boekhandels over gestruikeld zijn, [...]
Vorige week had ik juryvoorzitter zullen zijn bij een hapjeswedstrijd in het Gelderse Ellecom, ware het niet dat de combinatie sneeuw en snipverkouden roet in het eten gooide. Maar ook zonder mij zijn ze eruitgekomen, en niet alleen die van de winnaar, maar álle hapjes verschenen intussen in een kookboek, getiteld Het borrelt hier.
Razendsnel
Een bijzondere [...]
Gerechten om blij van te worden? Wie wil dat nou niet. Helemaal in januari! Het kookboek Food for the soul gaat erover. Sterker nog, het boek is niet ingedeeld in voorgerechten, hoofdgerechten en toetjes maar in hoofdstukken met titels als ‘Geluk’, ‘Dankbaarheid’ en ‘Stilte’. Oei. En dan ook nog her en der poëtische tutterdetut-teksten, die [...]
Bezitters van mijn Culinaire Kalender 2010 kunnen deze week hun hart ophalen met recepten vol knolraap en lof, schorseneren en prei. Uiteraard geïnspireerd door de gelijknamige, buitengemeen vrolijke meezinger van de onvolprezen Drs. P. Daarin somt hij allerlei nare dingen des levens op (van gif in de bodem tot makelaardij), steevast gevolgd door de montere [...]
Oké, het tijdstip (half vijf ’s middags) is niet handig en van Rudolph van Veen moet je houden, maar verder is The Taste of Life Basics beslist geen onaardig kookprogramma. Reisde de stekelharige kok aanvankelijk de hele wereld rond, nu zoekt hij het dichter bij huis. De ongetwijfeld reuze aardige maar verder vrij overbodige presentatrice [...]
Weliswaar geen kookboek in de letterlijke zin des woords, maar wel heel bijzonder boek. Een soort doe-het-zelf-gedichtenboek voor kinderen. Woordkok heet het, en het is geschreven door Ton Honig en Sophie van Boven. ‘Woorden koken en zinnen bakken. Dat klinkt raar. Maar heb jij nooit een hartig woordje gewisseld, ongezouten de waarheid gezegd, een gepeperde [...]
Vanavond is alweer de tweede aflevering van een verrassend leuke Vlaamse kookserie op televisie, getiteld In de keuken. Ze noemen het zelf ‘een portrettenreeks over gedreven topchefs van bij ons’. Presentator is de mij eerlijk gezegd onbekende (sorry zuiderburen…) Vlaams acteur en zanger Wim Opbrouck. Op de foto ziet hij er nogal vervaarlijk uit, maar [...]
De Amerikanen hadden Julia Child, de Engelsen hebben Delia Smith waar ze al sinds jaar en dag van leren koken. En wie hebben wij eigenlijk? Ik zou werkelijk geen equivalent kunnen verzinnen. Enfin. Delia is al vanaf de jaren 60 (‘van de vorige eeuw’, moet je er tegenwoordig dan bijzeggen) in touw bij de BBC om [...]
