Deze cursus nadert zijn einde, we zijn er bijna! Niet alle gerechten kunnen paginagroot op de foto in een kookboek. Dan zouden er veel minder recepten in het boek passen, en het is al genoeg geschipper. Maar ook recepten die… Lees verder »
Je kunt nog zulke likkebaardende recepten optypen, de gemiddelde mens is visueel ingesteld. Een belangrijk onderwerp in deze snelcursus kookboek schrijven. Pas bij een appetijtelijke foto komt de lezer in de benen. Lees: rent naar de keuken om aan de… Lees verder »
De eetbare boodschappen waar ik het over had in de vorige aflevering van deze snelkookcursus kookboek schrijven zijn overigens maar de helft van het insla-traject voor een fotoshoot. Voor elk gefotografeerde gerecht heb je namelijk een pan, schaal of bord nodig…. Lees verder »
Wat doet de kookboekauteur wanneer alle recepten klaar zijn, alle schema’s gereed en zowaar kloppend blijken en het manuscript is ingeleverd teneinde door andere mensen kunstig te worden nageplozen? Gaat die nijvere kookboekenauteur dan uitpuffen en in een hangmat liggen… Lees verder »
“Een onvoltooid manuscript op je tafel hebben brengt een verschrikkelijke spanning met zich mee. Je drijft in een storm, zonder hulp. Je schrijft nog elke dag, verandert kleinigheden aan de tekst. Je moet doorgaan, je bent aan het watertrappen, je… Lees verder »
We zitten nog altijd midden in het maakproces van het nieuwe kookboek Koken met Karin Zónder pakjes & zakjes 2 waar ik de hele week al over schrijf. Het wordt het zo langzamerhand tijd om een plank te gaan maken…. Lees verder »
Naast proefkonijnen die simpelweg komen opeten wat ik heb gekookt, waar ik gisteren over schreef, heb ik soms ook de luxe van proefkokers die zelf in hun eigen keuken aan de slag gaan om mijn recepten te testen. Iets wat… Lees verder »
Gisteren schreef ik al over het prille eerste kookboekschrijfproces van Koken met Karin Zónder Pakjes & Zakjes 2. Na het bedenken en schuiven in schema-vorm, begint pas het echte werk met de receptteksten. Ik pas recepten aan waar ik denk… Lees verder »
Er komt een geheel nieuw kookboek Zonder pakjes & zakjes aan, had ik dat al verteld? Na het succes van deel 1 (30.000 exemplaren verkocht, ja, ik weet dat borstklopperigheid niet netjes is, maar ik ben er apetrots op, de… Lees verder »
Een kerstmenu zonder nagerecht is uiteraard geen optie. Deze feestelijke, luchtige chocolade-oprolcake is een magistrale afsluiting van je kerstdiner. En hij is genoeg voor 12 personen, dus je bent ook meteen Tweede Kerstdag onder de pannen. Qua dessert danwel iets… Lees verder »
