Geplaatst in Recepten in Trouw, Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Vandaag in mijn rubriek De Heimweekeuken in Trouw – hoe kan het ook anders op 5 december – een Sinterklaasherinnering rondom gevulde speculaas. Met recept uiteraard. En dan niet light, maar gewoon. Eveline Gaspersz-van der Vlerk vierde het vroeger bij opa en oma. Het ene jaar bij die van haar moederskant, het andere jaar bij [...]
Geplaatst in Parafernalia, Sintrecepten.
Hoe maak je een lekkere, niet vieze (zie gisteren, da’s meer voor je kleine broertje) en al helemaal niet kinderachtige sinterklaassurprise waar zelfs de oudere jongeren onder ons mee wegkomen? Dit keer komt er geen ontbijtkoek aan te pas, maar chocola. Zojuist verschenen in het nieuwe Hoe Overleef Ik magazine nummer 6 (Hoe overleef ik [...]
Geplaatst in Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Even een woord van waarschuwing. Gezegend met een stationaire wespentaille en een gezonde eetlust ben ik altijd en immer van de echte boter en romige slagroom. Trouwe lezers weten dat. Light, daar doe ik niet aan. Als je gewoon elke dag kookt zonder kant-en-klaarspullen, dan leef je al light genoeg, is mijn motto. Maar vooruit, [...]
Geplaatst in Parafernalia, Sintrecepten.
Vandaag een tip uitsluitend bestemd voor kinderen. Volwassenen mogen nu iets anders gaan doen. Ben je nog op zoek naar een snelle en vooral héél vieze sinterklaassurprise? Een bordje poep doet het altijd goed.
Wat moet je doen? Kneed met je vingers een ontbijtkoek met wat water (voor beginners), pindakaas of stroop (voor gevorderden, extra [...]
Geplaatst in Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Weet je wat zo fijn is van speculaasjes? Die kun je zo heerlijk verkruimelen om er een taartbodem van te maken. Kruidnootjes ook trouwens. Een kwarktaart is zo gepiept en de combinatie tussen knapperige kruidige bodem en luchtige zuivelvulling zorgen voor een buitengemeen aangenaam mondgevoel. Er gaat ook een scheutje ahornsiroop in, dat eerlijk gezegd [...]
Geplaatst in Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Ja mevrouw, meneer, het is me wat. De agressie neemt hand over hand toe in de maatschappij. Maar nou weet ik toevalig een prima uitlaatklep voor opgekropte gevoelens: speculaas in brokken slaan. Heerlijk om te doen! En je mag de brokstukken daarna allemaal opeten. Of uitdelen aan andere mensen. Da’s heel sociaal! Komt het toch [...]
Geplaatst in Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Sint vertrekt met zijn Pieten op zes december altijd weer onopvallend het land uit om plaats te maken voor de Kerstman, maar dit keer heb ik één van de Pieten zover gekregen om de hele maand december mijn Gast van de Maand te zijn op Kokenmetkarin.nl. En niet zomaar een Piet, maar de Bakpiet. De [...]
Geplaatst in Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Nee dit zijn dus géén pepernoten maar kruidnoten. Dat heb ik gisteren al uitgelegd, daar ga ik niet wéér aan beginnen. We blijven niet bezig. Deze knapperige eet-zo-lekker-weg-gevalletjes zijn in ieder geval reuze makkelijk om te maken. Ideaal als je wat zich vervelend kinderspul in de buurt hebt.
Nodig voor pak ‘m beet (maar hou me [...]
Geplaatst in Sintrecepten.
Deze hele week staat Koken.blogo in het teken van de Sinterklaaslekkernijen. Veel speculaas in allerlei varianten, want daar ben ik dol op. Geen pepernoten, want die vind ik juist niet lekker, en bovendien schijnen ze mirakels moeilijk te zijn om te maken. Dus waarom zou je? Voor kruidnootjes daarentegen kun je me wakker maken en [...]
Geplaatst in Ook op MSN, Parafernalia, Sintrecepten.
Van mijn tante Paula die niet alleen lekker kan koken, maar ook blijkt te dichten, kreeg ik dit sinterklaasgedicht toegestuurd. Handig voor mensen die met de handen in het haar nog last minute iets proberen te rijmen ter begeleiding van een feestelijk ingepakt kookboek. Liefst mijn eigen boek Alles uit de kast natuurlijk, maar vooruit, [...]
De sint staat alweer bijna met één been buiten, maar op de valreep voor de liefhebbers toch nog het allermakkelijkste kruidnootjesrecept aller tijden. Let op, kruidnoten zijn geen pepernoten, maar dat wist u natuurlijk al? Nog even voor de zekerheid: pepernoten zijn die taaie dingen, kruidnoten zijn die knapperige eet-zo-lekker-weg-gevalletjes. uit: Super de boer magazine [...]
Ik kreeg een brandmail van bloggende collega Meneer Wateetons over een ten hemel schreiende aberratie waar ik mij ganshartelijk bij aansluit, namelijk het algehele onvermogen om nog het juiste onderscheid te kunnen maken tussen die twee zo puur Nederlandse producten: de pepernoot en de kruidnoot. Hierbij een kleine cursus om het verschil inzichtelijk te maken. [...]
Ik dacht dat marsepein iets heel Sinterklazerigs was, maar ik kreeg net mail van Anne die marsepein wil maken met de kerst als haar dochters met mannen en kleinkinderen over de vloer komen. “Waarom doen sommigen eiwit door het marsepeinmengsel, is dat wel of niet nodig?” mailde ze me. Hoewel Sinterklaas het land alweer heeft [...]
Voor wie vanavond tijdens het heerlijk avondje eens verrassend uit de hoek wil komen, heb ik een supersimpele pepernotentaart! Er komt geen oven aan te pas, wel verse roomkaas en abrikozen. En pepernoten natuurlijk. Alhoewel ik er bij nader inzien toch eerder kruidnootjes voor zou gebruiken, qua brosheid. Succes!Recept pepernotentaart.
Je hebt dikke speculaas en dunne, maar Kookpiet vindt: hoe dikker hoe lekkerder! Dit is een makkelijk recept voor dikke speculaas, die je daarna in brokken kunt breken. Of laten vallen, dat kan natuurlijk ook.
Maar ook in de beste families gaat het bakken van speculaas wel eens iets mis, zoals hier. Dat is helemaal niet erg, [...]
Bloem, een eitje, speculaaskruiden: rond deze tijd hebben we dat allemaal in huis, want alle sint-lekkernijen worden hiermee gemaakt. Voor taaitaai heb je ook een flinke dosis honing nodig. En wat geduld, want het deeg moet even rusten voor het de oven in kan.
Het allerlekkerste, ultieme sinterklaasgebak is natuurlijk gevulde speculaas.Roomboter voor de lekker, bruine basterdsuiker voor de donkere kleur en als allerbelangrijkste smaakmaker speculaaskruiden: ziedaar de basisingrediënten voor speculaas. Voor gevulde speculaas heb je dan alleen nog maar een vulling nodig van amandelspijs. En bovenop wat garneeramandelen, anders ziet het er zo kaal uit. Nu alleen nog [...]
Bladerdeeg en amandelspijs, dat is alles wat je nodig hebt om een banketletter te maken. En een eitje om het deeg mooi te laten glanzen. Alleen, waarom maakt iedereen er altijd een S van? Een P van Piet is toch ook leuk? Of een K, van Kookpiet natuurlijk!Amandelspijs kun je gewoon kopen in de supermarkt, [...]
Pepernoten maken veel werk? Welnee, Kookpiet doet het dagelijks! Meng alle ingrediënten door elkaar en draai er dan balletjes van. Net als soepballetjes. Op het bakblik en dan hop 20 minuutjes de oven in. Ook kinderen kunnen hier prima mee aan de gang. Hier ga je succes mee krijgen in de klas!Of hou je meer [...]
Amandelspijs kun je natuurlijk gewoon kant-en-klaar kopen in de supermarkt (tegenwoordig is het van Dr. Oetker, waar o waar is toch onze oude vertrouwde Baukje gebleven? Opgeslokt in de globalisering?), maar je kunt het ook zelf maken. En het is echt helemaal niet moeilijk!
