Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Zolang het nog niet wil voorjaren blijven we binnen bij De Heimweekeuken, mijn zaterdagse rubriek in Trouw. Koekjes bakken. Toby van den Berg stuurde een lekker Amerikaans recept op van havermoutkoekjes, die je zelf helemaal naar eigen voorkeur kunt opleuken met allerlei extra ingrediënten. Create-a-cookie, heten ze. Eind jaren zeventig woonde Toby met haar gezin [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kookboeken.
Rachel Allen begrijpt mij. Ik hou namelijk van ovens. En dat is een understatement. Ik kan niet leven zonder oven. Het is mij een raadsel hoe mensen kunnen kiezen voor een inbouwkeuken met slechts zo’n armetierig klein designerig combi-oventje, waar niet eens een behoorlijke lasagnaschaal inpast. Laat staan een hele kip én een bakplaat vol [...]
Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Een nieuwe maand, dus hoog tijd voor een nieuwe gast op mijn receptensite Koken met Karin. Eleonie is Nederlandse maar woont met man en kinderen in een minuscuul dorpje in Noorwegen, waar ze werkt in de keuken van een ziekenhuis. Voor een Noor hoort er altijd iets lekkers bij de koffie, zolang het maar geen [...]
Geplaatst in Recepten in Trouw, Wat eten we vandaag?.
Moederdag is nog ver weg, maar deze week in mijn Trouw-rubriek De Heimweekeuken wel een ode aan een moeder, en wel die van Trudy Engelhard, die haar kinderen veel liefde en kennis bijbracht over koken en vooral het gezellig tafelen met elkaar. Haar motto was altijd ‘het enige leuke aan het huishouden is koken’ en [...]
Geplaatst in Kijken en lezen, Kooktelevisie.
Oké, het tijdstip (half vijf ’s middags) is niet handig en van Rudolph van Veen moet je houden, maar verder is The Taste of Life Basics beslist geen onaardig kookprogramma. Reisde de stekelharige kok aanvankelijk de hele wereld rond, nu zoekt hij het dichter bij huis. De ongetwijfeld reuze aardige maar verder vrij overbodige presentatrice [...]
Geplaatst in Parafernalia.
Waar is de kerstvakantie bij uitstek geschikt voor? Juist, koekjes bakken. Nee geen kerstkransjes, die hebben we al genoeg, maar koekemannetjes. Snel zijn want nog tot 31 december 2009 kunnen kinderen meedoen aan de koekemannetjeswedstrijd. Je kent het koekemannetje toch wel uit de serie Gouden Boekjes? Het begint zo: “Er waren eens een oud mannetje [...]
Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Vandaag een recept van vispakketjes, altijd leuk. En lekker slank ook nog. Het komt uit het gisteren besproken groepskookboek voor de zorg Samen en is bedoeld voor tien personen. Mocht je als gewone thuiskok niet zoveel mensen bij elkaar weten te krijgen en je hebt echt álle buren geprobeerd, reken het dan zelf terug naar [...]
Geplaatst in Recepten in Trouw, Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Vandaag in mijn rubriek De Heimweekeuken in Trouw – hoe kan het ook anders op 5 december – een Sinterklaasherinnering rondom gevulde speculaas. Met recept uiteraard. En dan niet light, maar gewoon. Eveline Gaspersz-van der Vlerk vierde het vroeger bij opa en oma. Het ene jaar bij die van haar moederskant, het andere jaar bij [...]
Geplaatst in Sintrecepten, Wat eten we vandaag?.
Ja mevrouw, meneer, het is me wat. De agressie neemt hand over hand toe in de maatschappij. Maar nou weet ik toevalig een prima uitlaatklep voor opgekropte gevoelens: speculaas in brokken slaan. Heerlijk om te doen! En je mag de brokstukken daarna allemaal opeten. Of uitdelen aan andere mensen. Da’s heel sociaal! Komt het toch [...]
Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Wat moet je doen met een pompoen? Je kunt er zoveel mee. In het gisteren besproken kookboekje Pompoen, staan legio pompoenrecepten. Ik koos een lekker ongebruikelijke, want pompoensoep en pompoen uit de oven, dat kennen we allemaal wel. Maar hoe vaak maak jij een pompoentajine? Nee, dat dacht ik al. Er gaat een op het [...]
Ik zou het bijna vergeten, er is alweer een nieuwe maand aangebroken, november uiteraard, en daar hoort een nieuwe gast van de maand bij. Dit keer met een kiprecept. Freddy Vermeulen is art director, vormgever en bladenmaker, ooit voor bladen als Viva, Margriet en Eigen Huis&Interieur, maar nu alweer bijna tien jaar zelfstandig. Als ze [...]
Dit is het favoriete aardappelrecept van Jill Dupleix uit het gisteren besproken kookboek Totally Simple Food. Het ‘aangeschoten’ slaat op de witte wijn die erdoor gaat. De aardappels absorberen niet alleen de smaak van de wijn, maar krijgen er ook een knapperig korstje van.
Nodig voor 4 personen:
3 grote lange aardappelen (750 g)
2 eetl olijfolie extra [...]
Het wordt zo langzamerhand weer appeltijd. Vandaag heb ik Brusselse appels in mijn Trouw-rubriek De Heimweekeuken. Een recept dat de moeder van Gijs de Graaff vroeger vaak maakte. Niemand weet meer waarom het zo heet, maar onlangs vond Gijs het recept weer terug, en sindsdien maakt hij ze weer regelmatig.
Wonder van planning
Het recept was aanleiding [...]
Vandaag in mijn zaterdagse rubriek De Heimweekeuken in Trouw gaan we de havermoutkoekjes bakken van Anita de Boo. Koekjes maken is zo simpel, en het effect van zelfgebakken koekjes zo allesoverheersend zalig, dat het een wonder is dat we het met z’n allen niet veel vaker doen. Alleen al die verleidelijke geur van versgebakken koekjes, [...]
Als je niet aan het verhuizen of verbouwen bent, probeert de gemiddelde mens IKEA zoveel mogelijk te vermijden. Maar laatst heb ik puur toevallig een geweldige ontdekking gedaan: een ovenkernthermometer voor 6,95 euro. Dat ze het er in China voor kunnen maken is een wonder. Hij heet dan ook Fantast. En fantastisch is ‘ie.
