Dat heb ik weer. Probeer ik eens uit onderzoeksjournalistiek oogpunt een pak Dr. Oetker Wolkencake, wordt het ondanks de minutieus opgevolgde instructies en de ‘lukt altijd garantie’ op het pak bij mij een onooglijk soort ingezakte halve koksmuts. Alleen dan… Lees verder »
Gisteren at ik een beetje van mezelf en een beetje van een ander. Waarom altijd zelf het wiel uitvinden als iemand anders dat al voor je heeft gedaan? De zalm uit de oven van Nicoletta zag er zo lekker uit,… Lees verder »
Hij stond al heel lang op de verlanglijst voor mijn antipakjesrubriek, de viscuisine. Maar weet je wat nou zo gek is? Eenmaal aangekomen in de supermarkt voor mijn onderzoeksactiviteiten bleek het helemaal geen viscuisine te heten, maar Fish Cuisine. Zou… Lees verder »
Het kookboek Lekker Lang Jong waar ik het gisteren over had, is niet alleen bedoeld om gezonder te leven, maar ook jeugdiger te blijven. Kijk, wie wil dat nou niet? Voor veel recepten heb je helemaal geen buitenissige ingrediënten nodig,… Lees verder »
De grootgrutters zijn zichtbaar nog niet van hun speciale feestassortiment af. Dat betekent graaibakken vol zinloze producten waar een antipakjesschrijver fijn jeukende vingers van krijgt. Een eervolle vermelding gaat naar de pakjes appelmoes-ovenmix van Albert Heijn; met stip het mallotigste… Lees verder »
Geen taartrecept uit het gisteren besproken standaardkookboek Bakken, maar Italiaanse koekjes. Biscotti betekent ‘twee keer gebakken’. Je kent ze vast wel als cantuccini, die je traditioneel in de vin santo doopt bij wijze van – hik – toetje. Maar deze… Lees verder »
Waarom toch altijd die jacht naar nieuwe kookboeken? Van sommige ontdek je pas na een tijdje de onmisbaarheid. Zoals het kloeke kookboek Bakken van James Peterson, intussen zelfs ook al in paperback verschenen. ’Hét standaardwerk met meer dan 350 recepten en technieken en… Lees verder »
Lukt het een beetje met de goede voornemens? Zo mailde een trouwe lezeres van mijn antipakjesrubriek in Trouw dat ze haar voorraadkast aan het leegmaken was van de nodige pakjes en zakjes. Die heeft ze in 2013 immers niet meer… Lees verder »
Vandaag even allemaal een krantje kopen, want in Trouw staat mijn Kerstmenu 2012. Nee, de recepten staan nou eens niet online, gewoon even naar de kiosk. Al was het maar omdat ik mijn mooiste kerstjurk heb aangetrokken voor de foto…. Lees verder »
Ik dacht dat wij van die piepertypes waren, maar in het gisteren besproken boek Cucina di casa mia van mijn collega Nicoletta Tavella staan behalve pastagerechten ook een paar lekkere dingen met aardappel. Zoals de Sformato di patate. Oorspronkelijk een… Lees verder »
