Valt er wat te vieren vandaag? Jazeker! Koken met Karin bestaat exact drie jaar! Op de kop af 1095 dagen geleden zegde ik mijn baan op om me fulltime aan de schone kunst van het koken, tekenen en schrijven te… Lees verder »
Ineens lag er een pocket in de brievenbus. Uitgekookt! Culinaire catastrofes. Onthullende verhalen van topchefs over blunders in de keuken. En of dat nog niet genoeg superlatief was, ook nog een foto van een lollige chefkok die hapt naar een… Lees verder »
Vandaag eens een toetjesrecept. De Fransen zeggen sabayon, de Italianen zabaione danwel zabaglione, maar het principe is hetzelfde: een hoop geklop met warme eierdooiers, suiker en alcohol. Maar dan heb je ook wat. Ik ben zelf groot liefhebber van marsala… Lees verder »
Vanaf de boekcover kijken twee olijke, flink bebakkebaarde oudere jongeren mij aan. Koken onder invloed, heet het boek. Eten om bij te drinken is de ondertitel. Een intrigerend, vrolijkstemmend boekwerk. Ik had nog nooit van Ben Canaider of Greg Duncan… Lees verder »
Om de een of andere reden heb ik het de afgelopen tijd alsmaar met mensen over aardappelpuree uit een zakje. Met een journaliste van Volkskrant magazine (die doet het wel eens! foei!) en met de hoofdredacteur van Delicious (die doet… Lees verder »
Wij zijn een scheurkalendervolkje, wij Nederlanders. Maar wij doen slechts aan één scheurkalender tegelijk, dus óf culinair, óf muziek, óf tuinieren, óf Peter van Straaten. Niet en/en. Daarom buitelen de scheurkalenderuitgevers over elkaar om hun publicaties zo snel mogelijk na… Lees verder »
Ruim een week geleden stond mijn recept van Pasteitjes met kip-champignonragout in de krant. De bedoeling was dat dit recept ook op de website van Trouw zou verschijnen, maar dat wil om een of andere reden maar niet lukken. Nieuwe… Lees verder »
De vaderlandse pers werd speciaal naar Parijs verscheept voor de lancering van de Nederlandse vertaling van het nieuwe Franse kookboek À propos bistro. Auteur annex kok Stéphane Reynaud schreef al eerder het zeer succesvolle Van het Varken – dat poezelig… Lees verder »
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb eigenlijk nog helemaal geen zin in herfst. Ik wacht nog altijd op die zinderende zomer die nooit kwam. Heb je daar ook last van? Dan kun je het beste… Lees verder »
We blijven nog even in lasagna-sferen. Vandaag een verrassend recept van mijn zwager Theo. Er zit een kruidige gehakt-tomatensaus, tot zover niks nieuws, maar die contrasteert zo fraai met de iets zoete bovenlaag van ricotta. En alsof die smaaksensatie nog… Lees verder »
