Ja hoor, dilemma. Natuurlijk is het een loffelijk streven om kinderen aan de groente te helpen. Lukt het niet linksom, dan maar rechtsom. Nota bene een voedingstechnoloog (Marc van Hulst) had thuis ook zo’n ajakkes-groente-zoon, en kwam aldus op het… Lees verder »
Taart met zuivel, laten we het daar eens over hebben. In feite zijn er twee basistypes cheesecake, namelijk via de warme of de koude methode. Bij de warme methode bakt de taart langzaam in de oven en wordt gewoonlijk pas… Lees verder »
Je hebt nog een recept tegoed uit het eerder besproken boek Rijntjes Keukengeheimen. Eigenlijk wou ik die beeldige aspergesalade doen, maar het werden uiteindelijk toch de – niet minder gezellige – wortelsouffleetjes met waterkerssalade. Rijntje Biljardt noemde het in 1840… Lees verder »
Vorige week was ik jurylid voor de verkiezing van de beste tomaat van Nederland. Die werd georganiseerd in dé tomatenstreek van ons land, het Westland. Geboren en getogen tussen de kassen was het vinden van bijbaantjes nooit moeilijk. Kistjes papieren… Lees verder »
Toch nog even over die Verstegen vegetarische kruidenmixen van vorige week. Ik kreeg namelijk post dat wij culischrijvers er altijd maar vanuit gaan dat iedereen thuis een heel assortiment kruiden en specerijen paraat heeft. Terwijl de gemiddelde pakjesenzakjesgebruiker hooguit nootmuskaat… Lees verder »
Dat heb ik weer. Net nadat ik mij sufgepiekerd heb over vegetarische antipakjesrecepten, komt Verstegen met een zesdelige kruidenmixlijn speciaal voor vegetarische gerechten. We schijnen al met ruim 80% te zijn, wij Nederlandse flexitariërs die steeds vaker een dagje geen… Lees verder »
In Nederland kun je in gezelschap flink scoren als je zegt dat je altijd gewoon zelf je quiche bakt, maar kijk eens wat er gebeurt als je eraan toevoegt dat je ook het deeg zelf maakt. Dan volgen pas écht… Lees verder »
Wij eten met z’n allen te weinig groente. Daarnaast gooien wij ook te veel groente weg, meestal nadat het onderin de koelkast ongemerkt heeft liggen verpieteren tot onherkenbare substantie. Dus we kopen wel groente, maar eten het vervolgens niet op…. Lees verder »
Met het oog op onze aanstaande koning Willem IV vroeg ik mij af welke vier kazen er eigenlijk in vierkazensaus zitten. Neem nou die van Maggi, een vaak aangevraagd pakje voor mijn wekelijkse rubriek in Trouw. ‘Een volle kaassaus bereid met… Lees verder »
Vorige week was ik in de weer met een razendsnelle rode currypasta. En wat maak je daarmee? Curry natuurlijk. Vandaag dus een recept. Maar eerst moet mij iets anders van het hart. Ineens had ik er namelijk heel erg genoeg… Lees verder »
