Geplaatst in Wat eten we vandaag?.
Koud hè? Nat hè? Glad hè?
Als wij Nederlanders ergens goed in zijn (behalve schaatsen en klagen over het weer), dan is het wel in het maken van onvervalste winterkost. Lekker hartverwarmend spul. Gek genoeg nemen mensen steeds vaker hun toevlucht tot kant-en-klaar stamppotjes en stevige soep uit blik. Onzin! Niks zo heerlijk als zelfgemaakte winterkost. [...]
Geplaatst in Recepten in Trouw, Wat eten we vandaag?.
Vandaag in De Heimweekeuken, mijn zaterdagse rubriek in Trouw, een nieuw culinair begrip, namelijk takkenbossenvlees. Nog nooit van gehoord? Ik ook niet, maar dat is de benaming die de broer van Martine Visser altijd gaf aan het draadjesvlees van oma. Er komen trouwens nog meer onbekende termen aan bod, zoals slabonen (lees: sperziebonen) en buttertje [...]
